Veuve Doussot to rodzina winiarzy, którzy żyją w sercu regionu Szampanii od ponad wieku. Obecne pokolenie z dumą kontynuuje rodzinną historię winiarstwa oraz dąży do zachowania wysokiej jakości standardów i tradycji ustanowionych przez poprzednie pokolenia rodziny. Używają zarówno odmian Pinot Noir, jak i Chardonnay, aby dodać świeże i kwiatowe smaki, aby stworzyć wyjątkowy szampan. 

Jak na razie ostatni z serii szampanów L by VD, który powstał z okazji narodzin trzeciego dziecka Państwa Joly.

Szampan produkowany jest ze szczepu Pinot Noir, którego 25-letnie krzewy rosną na wapienno-gliniastych glebach Kimméridgien – najlepszych dla tej odmiany winorośli.

Poprzez staranne prowadzenie winnic, w połączeniu z wyjątkowymi warunkami klimatyczno-glebowymi, właściciele uzyskują w tym szampanie jedwabistą i owocową konsystencję o smakach dżemu z czerwonej porzeczki, galaretki malinowej, świeżego granatu i ciasta śliwkowego. Natomiast cytrusowe aromaty nadają temu winu dużo krzepkości oraz świeże i długie zakończenie.

Szampan ten, to wspaniały kompan dla tłustych ryb i pieczonego drobiu.

Spośród wszystkich szampanów Veuve Doussot, ten produkowany jest w najmniejszej ilości - jedynie 700! butelek w ciągu roku.