Firma Tommasi została założona w 1902 roku. Początkowo funkcjonowała jako małe, winne gospodarstwo dziadka Giacomo, lecz na przestrzeni lat rozwinęła się w największą rodzinną posiadłość w Valpolicella Classico, prowadzoną przez czwartą generację rodziny. Obecnie obejmuje 195 hektarów winnic, w tym 105 hektarów w Valpolicella Classico oraz 15 hektarów w Lugana DOC. Tommasi znajduje się w Pedemonte, w północno-zachodniej części Werony, w sercu regionu historycznego regionu „Classico”, w którym produkowane są najwyżej jakości wina. To włoskie wino powstaje z pasji, która towarzyszy produkcji Amarone z Veneto. "Graticcio" to lokalna nazwa tradycyjnych bambusowych stojaków, na których zebrane grona są układane i suszone na świeżym powietrzu, tuż przed winifikacją. Po fermentacji wino dojrzewa w dębowych beczkach.

Graticcio ma kolor rubinu. Zapach zachwyca bogatym aromatem z wyraźnie zaznaczoną wiśnią. Smak intensywny z gładkimi garbnikami. Okrągłe, bogate smaki dojrzałych owoców i orzechów z przyjemną pikantno-przyprawową końcówką. Polecane do białego i czerwonego mięsa, dziczyzny oraz świeżych i starych serów.