Najlepsze wino braci Paternoster. Jest poświęcone ich dziadkowi Anselmo, który założył winnicę i uczył się szlachetnej sztuki winiarskiej od swojego ojca. On też postanowił przeznaczyć do sprzedaży pierwsze butelki aglianico, wykonanego wtedy tylko dla rodziny. Don Anselmo jest uważane za jedno z najlepszych win z całego regionu Basilicata i za jednego z ambasadorów winiarstwa kraju. Pochodzi ono z małych parcel, gdzie rośnie najstarsza winorośl, a wydajność z hektara wynosi od 3 do 4 ton, zbiór i selekcja kiści zaś przeprowadzane są ręcznie. Częściowo subtelnieje w wielkich beczkach z dębu slawońskiego, a pozostałe w barikach z francuskiego dębu. Doskonałe połączenie innowacji z oryginalnością wytwarzania, nowoczesności z tradycją. Barwa intensywnie czerwono-rubinowa, obszerny i złożony bukiet rozkwita czerwonymi owocami (wiśnie i czereśnie), przyprawami (delikatna wanilia) i słodkim tytoniem. W ustach ciepłe, przypomina lukrecję, czekoladę i śliwkę.